EQUILIBRE PARFAIT
Graine de chia bienfaits santé

Graine de chia bienfaits santé

GRAINE DE  CHIA BIENFAITS SANTÉ

La Chia est une plante de la famille des sauges.

Elle provient historiquement des régions subtropicales d’Amérique du Sud.

Les graines de chia (salvia hispanica) sont devenues l’un des super aliments les plus populaires dans le milieu de la santé.
 
Et aussi l’une des toutes meilleures sources de protéines végétales, leurs expansions n’en finit plus.
 

Et pour causes, les graines se montrent faciles à digérer(quand elles sont bien préparées).

Elles constituent un ingrédient très polyvalent qui s’ajoute on ne peut plus facilement aux recettes.

Originairement cultivées au Mexique, les graines étaient très appréciées pour leurs propriétés médicinales et leur valeur nutritive.

En fait, elles représentaient même une monnaie d’échange.

Riche en nutriments, elles possèdent un fort pouvoir énergisant.

Les guerriers aztèques en mangeaient pour l’énergie et l’endurance, une cuillère suffisait à les faire tenir 24H, disaient-ils !

Ce n’est pas pour rien que Chia signifie « force » en langue Maya..

Elles étaient aussi appelées « nourriture du coureur », du fait que les runners ancestraux en prenaient comme carburant principal pour parcourir de longues distances .

Tombée dans l’oubli durant cinq siècles après l’arrivée des colons espagnols.

Il faut attendre la fin des années 1990 pour voir apparaître un groupe de recherche botanique américano-argentin entreprendre des études scientifiques sur la Chia.

PROFIL NUTRITIONNEL DES GRAINES DE CHIA

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La raison principale pour laquelle la Chia est si bénéfique est sa richesse en fibres, oméga-3, protéines, vitamines et minéraux.

Une portion de 30g de graines vous apportera environ :

  • 137 calories
  • 12,3 grammes de glucides
  • 4,4 grammes de protéines
  • 8,6 grammes de gras
  • 10,6 grammes de fibres
  • 0,6 milligramme de manganèse (30 % VQ)
  • 265 milligrammes de phosphore (27 % VQ)
  • 177 milligrammes de calcium (18 % VQ)
  • 1 milligramme de zinc (7 % VQ)
  • 0,1 milligramme de cuivre (3 % VQ)
  • 44,8 milligrammes de potassium (1 % VQ)

Elles contiennent également des acides gras essentiels, de l’acide alpha linolénique et linoléique, de la mucine, des vitamines A, B, E et D du strontium, ainsi que des minéraux, notamment du soufre, du fer, de l’iode, du magnésium, du manganèse, de la niacine et de la thiamine…ouf !

Enfin, elles sont une riche source d’antioxydants.

Si les graines de chia sont croquantes quand elles sont consommées telles quelles, elles possèdent par ailleurs, à l’instar des graines de lin ou du psyllium, une capacité de mucilage.

Au contact de l’eau, les graines gonflent et prennent une consistance gélatineuse aux propriétés adhésives.

Comme nous allons le voir ensemble, ce mucilage présente de nombreux intérêts.

VOICI 7 BIENFAITS

1.UNE MEILLEURE DIGESTION

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La Chia est très riche en fibres, fournissant près de 11 grammes pour 30g.

Une simple portion peut ainsi fournir plus de 50% de l’apport en fibres (38g pour un homme de 19 à 50ans) recommandé pour la journée.

Les fibres sont essentielles pour permettre au corps d’équilibrer les niveaux d’insuline.

Les graines comme le lin et le chia peuvent jouer le rôle de stabilisateur naturel de sucre dans le sang en raison de leur teneur élevée en fibres et en graisses saines.

Étant riche en fibres alimentaires, les graines de chia favorisent la régularité intestinale et aident aussi les gens à se sentir plus rapidement rassasiés.

Absorbant une quantité considérable d’eau et se dilatant immédiatement dans l’estomac lorsqu’elle sont consommées.

2.UNE PEAU PLUS JOLIE

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Des chercheurs mexicains ont découvert que les graines de chia présentaient une concentration phénolique naturelle (des antioxydants) totale presque deux fois plus élevée que celle que l’on pensait.

Et il a été démontré que l’activité antioxydante stoppait jusqu’ à 70% des radicaux libres.

Cette étude montre que les graines de chia sont l’un des aliments les plus riches en antioxydants sur cette planète.

Vous en avez forcément déjà entendu parler, les antioxydants accélèrent les systèmes de réparation de la peau et préviennent d’autres dommages.

Consommer des graines de chia peut donc prévenir le vieillissement prématuré de la peau dû à l’inflammation et aux dommages causés par les radicaux libres.

3.UN BOOSTER D'ÉNERGIE ET DE MÉTABOLISME

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Une étude publiée dans le Journal of Strength and Conditioning a conclu que la consommation de graines de chia améliorait la performance physique pour les séances d’entraînement qui durent 90 minutes.

Un peu à la manière d’une boisson sportive riche en sucre, mais sans le sucre !

Dans l’étude, la moitié des athlètes buvaient du Gatorade, tandis que les autres consommaient moitié moins de Gatorade, et ingéraient l’équivalent de l’autre moitié en chia.

Les temps des deux groupes étaient égaux, et le groupe 2 consommait beaucoup moins de sucre.

En ajoutant une portion de graines de chia par jour, vous pouvez stimuler votre métabolisme et brûler les graisses du ventre.

Des études montrent que l’ajout de chia à votre régime alimentaire réduit également le tissu adipeux viscéral, un tissu « graisseux du ventre » qui affecte le métabolisme du corps et représente une composante importante de l’obésité.

4.PRISE DE MASSE MUSCULAIRE ET PERTE DE POIDS

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Elles contiennent un puissant cocktail d’antioxydants qui comblent certains des nutriments perdus pendant  un entrainement.

Elles sont également riches en minéraux essentiels comme le calcium, le phosphore, le magnésium, le manganèse, le cuivre, le zinc, le fer et la niacine.

Les graines de chia se hissent en haut du classement des meilleures sources végétales de protéines.

Voici une excellente raison de la consommer pour ceux en recherche de masse maigre, souhaitant au passage brûler les graisses et équilibrer les niveaux de sucre dans le sang.

5.COMBAT LE DIABÈTE

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Un combat contre le diabète .

Des recherches sont actuellement en cours pour étudier l’efficacité des graines de chia comme traitement contre le diabète de type 2 (car elles ont un effet de ralentissement sur l’appareil digestif).

Par ailleurs, les graines de chia forment une couche gélatineuse au contact d’un liquide, ce qui empêche le taux de sucre dans votre sang de faire des montées brusque

6.renforcent les os et les dents

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Parce qu’elles sont très riches en calcium, les graines de chia renforcent les dents et les os.

Vous souhaitez diminuer votre consommation de produits laitiers ?

Incorporez 100 grammes de graines de chia dans votre alimentation quotidienne et vous répondrez à 20 % de vos besoins journaliers en calcium. 

Vous lutterez également plus efficacement contre le risque d’ostéoporose.

7.Les graines de chia favorisent le sommeil

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Les graines de chia sont riches en tryptophane, un acide animé capable de produire la sérotonine et la mélatonine.

Ces deux hormones vous permettront de vous détendre, de réguler votre humeur et de mieux dormir.

Elles seront aussi efficaces pour lutter contre le stress.